Chardonnay Ried Hochäcker 2019

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Qualitätswein

Alter der Reben:
22 bis 39 Jahre
Sorte/n:
Chardonnay
Terroir:
Die Trauben für diesen Wein stammen aus höher gelegenen ebenen Lagen der Parndorfer Platte. Charakteristisch sind die kühleren kalkhaltigen, tiefgründigen Schotterböden, die eine feine Fruchtausprägung bei gleichzeitig hoher Reife und Komplexität ermöglichen.
Anbau:
Ertragsreduktion auf 1 Traube/Trieb, am 19. September durch selektive Handlese geerntet
Ausbau:
Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, 7 Tage Kaltmazeration, kontrollierte Maischegärung und Säureabbau im Barrique, Bâtonnage, 16 Monate im Barrique gelagert, abgefüllt am 21. Oktober 2021
Wein:
helles leuchtendes Strohgelb; in der Nase Duft nach Weingartenpfirsich, Quitte und weißem Pfeffer; sehr feine Mineralität mit Briochenoten und einem Hauch Vanille; der Gaumen setzt die Fruchtigkeit fort mit intensiven Ananas- und Mangoaromen, unterlegt mit einer sehr dezenten Nelkenwürze; sehr saftig und sehr lang anhaltend im Abgang mit einer sehr feinen Lakritznote und guter Textur (04.11.2021)
Werte:
Alkohol13,5% Vol.Restzucker1,0 g/lSäure4,5 g/l
Stk.