Cabernet Sauvignon Ried Kalbskopf 2016

Qualitätswein

Sorte/n:

Cabernet Sauvignon

Alter der Reben:

bis 21 Jahre

Terroir:

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kalbskopf. Ein Südwesthang aus schluffigem Lehm, gebildet aus tertiären Sedimenten. Das Besondere am Kalbskopf ist die geschützte Lage mitten in der Ortschaft Gols und die sich daraus ergebende Mikroklimatik.

Anbau:

Ertragsreduktion, am 17. Oktober durch selektive Handlese geerntet

Ausbau:

Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, Batonnage, 18 Monate im Barrique gelagert, abgefüllt am 12. Oktober 2018

Wein:

dunkles Rubin-Granatrot mit hellem Rand; in der Nase intensive Frucht nach schwarzer Johannisbeere und Holunder; der Gaumen setzt die Fruchtigkeit fort, getragen von einem sehr straffen Tannin Korsett und feinen Mokka Schokoladennoten; sehr lang und feingliedrig im Abgang (25.10.2018)

Werte:

Alkohol14,0% Vol.Restzucker1,0 g/lSäure5,1 g/l