Cabernet Sauvignon Ried Kalbskopf 2017

Qualitätswein

Alter der Reben:

bis 21 Jahre

Sorte/n:

Cabernet Sauvignon

Terroir:

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kalbskopf, einem Südwesthang aus schluffigem Lehm, gebildet aus tertiären Sedimenten. Das Besondere am Kalbskopf ist die geschützte Lage mitten in der Ortschaft Gols und die sich daraus ergebende Mikroklimatik.

Anbau:

Ertragsreduktion, am 06. Oktober durch selektive Handlese geerntet

Ausbau:

Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, Bâtonnage, 18 Monate im Barrique gelagert, abgefüllt am 04. Oktober 2019

Wein:

dunkles Granat – Zinnoberrot; in der Nase intensive Frucht nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Holunder; der Gaumen setzt die Fruchtigkeit fort, getragen von einem sehr straffen Tanninkorsett und feinen Schokoladennoten; sehr lang und feingliedrig im Abgang (24.10.2019)

Werte:

Alkohol14,0% Vol.Restzucker1,0 g/lSäure4,8 g/l

Nicht vorrätig