Stiegelmar 2021

Qualitätswein

Alter der Reben:

9 bis 29 Jahre

Sorte/n:

Zweigelt 55% - Blaufränkisch 35% - Cabernet Sauvignon 10%

Terroir:

Der Zweigelt aus der Lage Goldberg und Blaufränkisch aus der Lage Altenberg bilden durch die Vielschichtigkeit der einzelnen Böden, dem eisenhaltigen rotten Schotter, den Kalkausfällungen in den tertiären Sedimenten, den komplexen Rahmen. Der Cabernet aus der Lagen Ungerberg garantiert durch den Südwesthang mit kalkhaltigem Lehmboden und der besonderen Kleinklimatik für maximale Konzentration und Reife.

Anbau:

Ertragsreduktion auf 5 bis 6 Trauben pro Stock, am 24, September und 03. sowie 05. Oktober durch selektive Handlese geerntet

Ausbau:

Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, Batonnage, 24 Monate im Barrique gelagert, abgefüllt am 05. Juni 2024

Wein:

tief - dunkles Rubinrot; in der Nase dunkle Schokolade mit vegetabilen Anklängen und einer reifen Schwarzkirsche-, Brombeerfrucht, sowie einem Hauch von Cassis und Kräuterwürze; der Gaumen setzt die klare Frucht fort ergänzt durch Lakritznoten, fruchtig, fleischig, strukturiert, mit stringenten reifen Tanninen und sehr dezenter Nelkenwürze im Abgang (02.04.2025)

Werte:

Alkohol13,5% Vol.Restzucker1,4 g/lSäure5,2 g/l

Stiegelmar 2021 Menge

Stk.

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